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Bäcker nutzen moderne Kassen
Brot gehört in unserer Kultur zu den Hauptnahrungsmitteln und ist in bester Qualität in Bäckereien erhältlich, die mit modernen Kassen nicht nur den Verkauf registrieren und mit einer täglichen Umsatzabrechnung Belege für die Buchhaltung erstellen. Allein im deutschsprachigen Raum gibt es rund sechshundert Brotsorten, die natürlich nicht überall bei jedem Bäcker erhältlich sind. Jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten, die von den Bäckern in guter Qualität hergestellt und verkauft werden. Mit einer leistungsfähigen Kasse ausgestattet, kann auch im Bäckereibetrieb mehr Arbeitserleichterung erreicht werden, als dass nur die Verkäufe erfasst werden können. Eine stationäre POS-Kasse bietet die Möglichkeit, an einem zentralen Punkt im Laden der Bäckerei alle Verkäufe zu erfassen. Auch ist an dieser Stelle mit der modernen Kasse die Erfassung von Arbeitszeiten aller Mitarbeiter möglich. Wenn einer Bäckerei auch ein Café angegliedert ist, lohnt sich in jedem Fall die Nutzung einer mobilen Kasse. Die Bestellung der Café-Gäste wird mit einem mobilen Erfassungsgerät über einen Touchscreen-Bildschirm aufgenommen und per Funk an einen Bondrucker an der Kuchentheke übertragen. In der Kassensoftware der Kasse wird die Bestellung ebenfalls hinterlegt, bis zur Rechnungsstellung zunächst in einem Zwischenspeicher. Bei Geschäftsschluss stehen dann in der Kassensoftware der genutzten Kasse alle Verkaufsdaten aus dem Café und aus dem Geschäft für die Umsatzabrechnung zur Verfügung. Eine moderne Kasse hat längst nicht mehr das Aussehen einer Registrierkasse, wie man sich als Kunde in den vergangenen rund zwanzig Jahren daran gewöhnt hat. Nicht nur das Design einer Kasse hat sich stark verändert. Auch ist eine Kasse längst nicht mehr so groß wie noch viele Vorgängermodelle. Dadurch, dass eine moderne Kasse nun viel kleiner ist, kann sie auch entsprechend platzsparender aufgestellt werden. Das macht natürlich insbesondere auch optisch einen guten Eindruck. Vielen Kunden ist es sehr angenehm, nicht mehr von einer so großen Kasse, wie viele herkömmliche Registrierkassen es waren und sind, optisch überrumpelt zu werden. Auch kann durch die geringere Größe einer modernen Kasse viel umständliche Reinigungsarbeit eingespart werden. Denn die neuesten Geräte im Bereich Kassen und Kassensysteme für Bäckereien sind leicht zu reinigen, in einer weniger umfangreichen Tastatur können sich eben auch weniger Krümel sammeln. Über einen Touchscreen-Bildschirm einer modernen Kasse kann man leicht mit einem feuchten Tuch Staub abgewischt werden, und auch das Gehäuse einer Kasse an sich ist leichter zu reinigen und auch aus unempfindlicheren Material. Eine stationäre Kasse kann durch ihre relativ geringe Größe auch in einer Bäckerei platzsparend und diskret aufgestellt werden. Mit einer leistungsfähigen Kassensoftware können natürlich auch alle Daten von der Kasse zur Verwaltung im Back-Office übermittelt werden. Für Filialbäckereien ist auch ein Kassensystem mit einer netzwerkfähigen Kasse in jeder Filiale erhältlich, worüber allen Geschäften vom Verwaltungsbereich des Unternehmens aus eine immer aktuelle Waren- und Preisliste in die Kassensoftware eingespielt werden kann.
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Kassentrends im Einzelhandel
Im Einzelhandel mit seinen zahllosen Branchen werden Kassen benötigt, die alle Verkäufe registrieren, aufsummieren und abrechnen. Kundenbelege werden in aller Regel ständig mit ausgedruckt. Ein Journalbeleg wird bei Registrierkassen als fortlaufende Bonrolle erstellt, wo zunächst alle Verkaufsvorgänge dokumentiert werden. Zur täglichen Umsatzabrechnung mit Kassen, die Belege als Bon erstellen, werden dann bei der Abrechnung zusätzliche Bons erstellt, die die Summe der Verkaufsvorgänge darstellen und auch die Netto- und die Brutto-Gesamtsumme der Verkäufe ebenso darstellen wie die einzelnen und die gesamten Steuerbeträge. Diese Registrierkassen sind seit vielen Jahren eine gute Unterstützung im Einzelhandel. Wer im Einzelhandel aber in näherer Zukunft neue Kassen anschaffen muss sollte überlegen, ob bei der Gelegenheit in ein Kassensystem mit leistungsfähiger Kassensoftware investiert werden kann. Denn auf der einen Seite gehen die technischen Entwicklungen immer weiter, so dass eine Registrierkasse früher oder später nicht mehr in der Lage sein wird, den Anforderungen zu genügen. Auch werden gesetzliche Verordnungen immer strenger, was es dann unmöglich macht, Registrierkassen weiter zu entwickeln. Der Trend in der Branche von Kassen, Kassensystemen und Netzwerkkassen geht spürbar weg von der guten alten Registrierkasse hin zum Kassensystem mit leistungsfähiger Kassensoftware. Hiermit ist so viel mehr Arbeitserleichterung im Einzelhandel möglich, dass der Einsatz einer Registrierkasse tatsächlich in wenigen Jahren gar nicht mehr möglich sein wird. Darum ist es schon heute sinnvoll, über die Investition in ein Kassensystem nachzudenken, wenn mittelfristig ohnehin eine neue Kasse anzuschaffen ist. Mit der guten Kassensoftware eines Kassensystems ist beispielsweise die Arbeitszeiterfassung möglich, so dass die Gehaltsbuchhaltung eine zeitgenaue Gehaltsabrechnung durchführen kann. Auch kann die Zeiterfassung dazu genutzt werden, über ein Kassensystem die Produktivität des Unternehmens zu ermitteln. Weitere Erleichterungen, die durch moderne Kassen gewährleistet werden, sind beispielsweise die Kostenkontrolle und die Überwachung von Warenbewegungen. Für all diese Zusatzfunktionen in einem Kassensystem müssen keine zusätzlichen Anwendungslösungen angeschafft werden. Eine mögliche nicht-Kompatibilität zur Kassensoftware wird ebenfalls umgangen, wenn möglichst viel über das Kassensystem erledigt wird.
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Kassenbuchführung unterstützt von Kassensystemen
Alle Gewerbetreibenden sollten moderne Kassensysteme nutzen, um nicht nur alle Verkäufe verbuchen zu können. Außerdem ist jeder Gewerbetreibende, der mit Bargeldgeschäften zu tun hat hierzulande verpflichtet, ein Kassenbuch zu führen. Darin sind alle Gelbewegungen einzutragen: der Bargeldbestand einer Abrechnung bei Geschäftsschluss ist der Anfangsbestand für den nächsten Tag. Dann sind alle Einnahmen und alle Entnahmen ins Kassen-Buch einzutragen und mit Belegen nachzuweisen. Eingangsbelege sind beispielsweise die Bonrollen, die bei der täglichen Umsatzabrechnung der Kasse erstellt wird. Ausgangsbelege sind Rechnungen, Quittungen, usw. Natürlich reichen für kleine Betriebe auch Registrierkassen aus, die die nötigen Belege für Einnahmen auch ausreichend erstellen können. Aber ein Kassensystem ist auch für Kleinstbetriebe sinnvoll, weil auch hier vielerlei Arbeitsschritte von der Kassensoftware eines Kassensystems erleichtert werden können. So kann beispielsweise an Kassensystemen eine PC-Kasse angeschlossen werden, die ihrerseits die Buchung der Zahlungsein- und -ausgänge übernimmt. Auch in einem kleinen Betrieb kann die Arbeitszeit des Unternehmers selbst aber auch die eventueller Angestellter mit der Kassensoftware eines Kassensystems erfasst werden. Wie auch in großen Betrieben können Kassensysteme in jedem Betrieb auch die Warenbewegungen überblicken. Desweiteren können alle betrieblichen Kosten über die Kassensoftware von Kassensystemen erfasst und verarbeitet werden. Die wichtigsten Betriebskosten sind wahrscheinlich Kosten für Personal, Energie, zu entrichtende Steuern (Umsatz- und Gewerbesteuern) sowie die Kosten für den Wareneinsatz. Die Ermittlung und Verbuchung dieser Aufwendungen ist ebenfalls über moderne Kassensysteme möglich. Registrierkassen sind dafür mit nicht ausreichender Kassensoftware ausgerüstet. Das Kassen-Buch dient übrigens nicht nur der eigenen Übersicht des Unternehmers. Es dient auch als Nachweis für getätigte Geschäfte gegenüber den Finanzbehörden. Aber nicht nur, um hier gut dazustehen, ist es wichtig dass in der Kasse eines Betriebes keine Differenzen vorhanden sind. Erst wenn die Einnahmen ein Guthaben gegenüber den Ausgaben nachweisen, kann der Unternehmer von Gewinn sprechen und davon seinen Lebensunterhalt bestreiten. Investitionen sind häufig über Darlehen finanziert, die über einen längeren Zeitraum auch das Betriebsergebnis beeinflussen. Auch hier muss über die Einkünfte des Betriebes genügend hereinkommen, um die Tilgung zu gewährleisten. Da reichen tägliche Bareinnahmen, die über Kassensysteme, Netzwerkkassen oder Registrierkassen gebucht werden, nicht immer aus. Über Verkäufe größerer Mengen kann auch eine Rechnung erstellt werden, die dann vom Kunden bargeldlos per Überweisung zur Zahlung angewiesen wird. Die Kassensoftware einiger Kassensysteme kann auch die betriebliche Buchhaltung unterstützen und bargeldlose Zahlungseingänge verwalten. Branchenunabhängig ist es wichtig und richtig, den Betrieb dem Konzept entsprechend einzurichten und zu führen. Aber auch technisch sollte jedes Unternehmen modern ausgerüstet werden, um mit nächsten Investitionen dieser Art nicht beginnen zu müssen, bevor die erste Investition sich rechnet. Auch für die rechnerische und statistische Verarbeitung sämtlicher Investitionskosten ist ein Kassensystem geeignet. Insbesondere kleine Betriebe müssen daher bei Nutzung dieser modernen Kassen nicht noch zusätzliche PC-Plätze einrichten, die verwalterische Aufgaben übernehmen. Das Kassenbuch kann ebenso wertgleich über eine Kassensoftware geführt werden wie auch über klassische PC-Arbeitsplätze.
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Registrierkassen
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